하루 건강 노트

제로음료를 보다 보면 성분표에 낯선 이름이 꽤 많죠.아스파탐, 수크랄로스, 스테비아, 에리스리톨 같은 이름이 보이면 다 비슷한 건가 싶을 때도 있어요.그런데 여기서 한 번 정리해두면 좋은 게 있어요.제로음료에 들어가는 단맛 성분과 당알코올은 같은 말이 아니에요.이 차이를 알아두면 “제로음료는 다 똑같다”거나 “당알코올은 다 위험하다”처럼 너무 단순하게 보지 않게 됩니다.국내외 공공의료·의료기관 자료를 바탕으로, 헷갈리기 쉬운 부분만 가볍게 정리해볼게요.당알코올은 뭘 말하는 걸까?이름 때문에 술이랑 관련 있다고 생각하기 쉬운데, 식품에서 말하는 당알코올은 그런 의미가 아니에요.설탕을 대신해 단맛을 내는 성분 중 한 종류라고 보면 됩니다.대표적으로는 에리스리톨, 자일리톨, 소르비톨, 말티톨 같은 것들이 있어..

분명 비슷하게 먹은 것 같은데, 어떤 날은 식후에 유난히 졸리고 또 어떤 날은 금방 허기가 질 때가 있죠.이럴 때는 단순히 “탄수화물을 먹어서 그런가?”라고 보기보다, 같은 음식도 어떻게 먹었는지를 같이 보는 게 더 도움이 될 수 있어요.이번 글은 국내외 공공의료·의료기관 자료를 바탕으로, 같은 음식이라도 먹는 방식에 따라 왜 혈당 반응이 달라질 수 있는지 정리해볼게요. 혈당은 음식 이름 하나로만 결정되는 게 아니라, 함께 먹는 음식, 먹는 순서, 가공 정도, 먹는 형태 같은 요소의 영향을 함께 받기 때문이에요.같은 탄수화물이어도 무엇과 함께 먹느냐가 달라요밥, 빵, 감자처럼 탄수화물이 들어 있는 음식은 혈당에 영향을 줘요.그런데 여기서 중요한 건 탄수화물을 먹었다는 사실 자체보다, 그걸 단독으로 먹었는..